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[美食食谱] 800个小炒,一天吃一个叫你吃三年

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发表于 2013-4-25 19:52:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

" p% z7 W& N) I1、酸辣土豆丝:0 f7 j; S* T4 R* _
制作工艺
6 c1 Y3 ?9 e6 U% D1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
! ?2 }7 W9 q# A- l$ g& A+ s2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。( k0 |3 ^. ?3 L
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。5 b: V, g% T0 h( V  J
" M( |$ b' e* {

# ?2 C1 l. i) q

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝
8 _  w4 Z; F7 o! `8 I- B

2 I+ @" B! z% I& V

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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:11:34 | 显示全部楼层
) v3 M, G5 n) ?
2、红烧茄子:
/ A; c1 f3 w, _7 H" G) K4 d1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
/ \5 q- r9 S& W& V2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味  T" C9 T4 V  d* u
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
7 O1 x" n: }. t  }1 N  A4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。6 ~+ f+ a! O6 K8 i
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
  g3 o2 Y) d/ }; j) a! Z3 F; J0 ~1 u

红烧茄子

红烧茄子

5 I5 Q+ ?4 g. Z2 ^5 F4 Q, x; A1 k/ P
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:13:26 | 显示全部楼层
4 k5 \! x! }# S2 ?+ |
3、鱼香茄子:7 n2 g5 ?! Y8 M* S- @+ B4 S3 p* {
原料:) E/ s/ a0 e1 V# y: u, l  k# D2 p
茄子 2条, 肉丝少许.5 f, t' C+ g  U# R) O' d  R' B4 v, S
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
, Y# k) [5 v% c8 e# U) a制法:% _3 w0 T# Q7 s3 N3 \5 x/ b; x# g+ l( `
1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
& M' f5 _: d! X/ C姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
) @: X  a* a+ V) f! t9 ?再放醋. 醋放到和糖一样平.
# D. t; Z1 q9 S, e6 D  a. `2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。
8 X! K3 `$ j4 n1 ^* [( e  I8 r: G3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中
  T8 L6 u% H. V" |的调料拌炒, 即可盛入盘中。
9 L6 K7 P9 O% F4 w+ |" V+ z. Q# K8 L4 @' K

鱼香茄子

鱼香茄子

' Z  v4 b* H% f, Q1 E, U. i7 G" T+ T: D2 _; p/ o) _

' g2 E  t. P1 K' f  }) K
  O0 c% g/ N$ `) e' @+ w
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:14:45 | 显示全部楼层

+ p) i; u# \$ S/ K4 r4、青椒炒鸡蛋:' H8 _# A' K. Y
做法:
+ U; j" U7 R( `$ S( L2 }8 o1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。! Z9 s  D' u8 r$ l8 C, m7 b
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。5 X, m0 X5 H, D- o2 A
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。9 q  k8 t( K+ F& r! t

6 ?7 Y( @2 m" Y7 O: S% U9 j/ T

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

) d+ ]. \6 N. B# h7 M' P
' u: _3 t3 J7 a- d
- o) w. ?2 D" h3 o1 R# N7 Q# n7 x" |, [& T
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:16:28 | 显示全部楼层
' F& r/ D+ T) h3 q: _
5、地三鲜
, U6 \' L2 F( N$ B材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
" E$ }* ~: ^9 I" H1 P调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量5 k* h- e# N# x: R
做法: 4 H- l. G  G2 Y; c1 h& |
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
/ J0 W$ x$ }1 S8 K2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。
# f: C. u; w6 {( c$ j  I3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。 8 @( w$ H& n' |5 R$ X" c
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。
6 ]" C3 E) G! l5、加入水生粉大火收汁即可
3 w; j" H) D( Q% m, j) k) Y8 `2 u  m1 G3 Q

地三鲜

地三鲜
/ _# ?9 @& l% R5 f: U* l! _2 k
. Z" ?; e% r% t8 Z' z
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:18:11 | 显示全部楼层
! E/ R, M, L- w' F. Y. j
6、干煸豆角9 A6 h( P7 F2 ?8 w, @* r- T6 m
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
. y* m, _8 j+ Y4 ]) G- V做法:2 Q! h! j% c" X& u9 v
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。! S) [! C# c8 b& {$ {- z2 y4 U
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。- u3 b3 g. g  M
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
# S( U) V# R" b) j, \4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
  U8 B8 h0 f, S7 M, K+ E- p/ j  S4 x% L: b

干煸豆角

干煸豆角

# B5 R! Q1 A! R* t# j, p1 p0 p4 {/ W5 @' x; B$ J' K
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:23:40 | 显示全部楼层

0 l- w0 Z3 p7 H" |& O7、腊肉炒菜花: z5 J& K# d7 k) g$ @2 o6 l6 q
用料:腊肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
$ F; \/ M- j+ t( t( B做法:
2 _1 O5 H" j+ R( j' T1、腊肉肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
/ I8 E2 A+ Y: F; {8 `  D; N. z2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。$ `" g! z3 R$ B
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把腊肉肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。6 w- m" ~; @' U
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的腊肉肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
2 J% J9 ]# f; z0 ?# G8 H, T
" j# z& h# x7 B

腊肉炒菜花

腊肉炒菜花
" G) E( j; ^$ c6 [! {
$ `6 T8 b$ [6 z% u4 H
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:28:44 | 显示全部楼层

9 l# ?0 P  n; G5 t8、粉蒸肉
7 o- W/ o8 N" O/ V) B& \& B' S用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法:
6 [/ {0 o+ A5 D. c5 t; J1 H1、五花肉切片。1 K& t% M$ `( G9 B! K/ G
2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。# B6 |" q5 a6 F) x2 [# A5 k
3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。; a& _% b: x! p- [
4、把准备好的3放锅里炒。* Z6 H( s7 O0 d' t/ |, H8 C" C/ {
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。3 p, y* o2 v1 ]" S4 p& u$ @& L
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。2 g/ G' b* v/ }7 f" w2 X
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。7 q+ G6 c+ Q3 }( k* N+ A7 d" h
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。. w# O2 f- a; @+ z
* _# r0 S  x% B; A3 [' E

粉蒸肉

粉蒸肉
" B$ H+ }5 K  W5 {; \8 D
6 w3 Y+ Q8 @6 {$ g9 [* ]( V4 a

- k/ A4 B/ |9 b
1 A# y' D/ f3 g  T: w' ~3 j
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:36:31 | 显示全部楼层
1 W( _" {  o0 ?6 C
9、韭菜炒鸡蛋:& N. b' o* T& S2 e8 u3 [
烹制方法(两人份)0 }' {: v; K8 P
材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)- ~  O4 \; z1 x
调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)3 {& u* b( m$ b+ p* s0 `* c+ b5 C
1 韭菜洗净切小段
9 t3 U5 h2 d6 ^/ c" d2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。6 j, B5 X/ @% g0 q5 D8 ~9 G+ T
3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。& |) N7 e; G# @- f. z
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。
6 c7 O* P4 I" r( H7 B. a
8 u1 t2 v# Z* T2 a" P, s" K2 a( |

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

2 ]6 ]1 l9 U" k) z( P8 c& W  J3 H/ {; T# C6 G' ^
0 ~) Q* m: E& L. u7 Y# V& |% c% n
. w/ ^" [$ U+ Y. Y
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 楼主| 发表于 2013-4-25 20:46:08 | 显示全部楼层

" U, v0 Z; F# a  i3 \; f: ?, Y" M, B3 `10、西红柿炒鸡蛋1 E2 l, d8 F/ p" `4 L7 @: W( d
西红柿炒鸡蛋 方法一0 A& [$ t) T" u5 Z* Z, _$ b
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
4 T2 G% ]$ F+ i+ P材料:西红柿,鸡蛋
- p1 x2 s8 _0 w  k配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。" {3 c$ h: o! h. r7 m2 N
制作方法:; X5 x: M; \) f( v- \. H
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
9 d$ ^! O9 O% D+ z3 \3 S8 \2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来,这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水,出锅的时候可以适量放一些白糖。! E* H: G7 J5 X
) @* G2 ^4 Q, A& |( P. y1 z+ c

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

3 [( o, G% ?5 _. q! G: |- l1 D7 d) x& Z* l

2 _9 h5 O. x8 M; d
& V5 ?& \9 c9 @
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 楼主| 发表于 2013-4-26 07:51:49 | 显示全部楼层
5 B: ~$ h+ ?9 Q9 w- |9 g
11、丝瓜炒鸡蛋
  t& E3 P* [4 I$ X1 Y原料:丝瓜 鸡蛋
' |: C6 U. D8 J  H. g' ^调味料:油,盐,料酒,葱花。+ T) m* i6 G* }' s# Z/ |
1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。
" f6 }9 O7 I: x7 c4 g2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
& k3 P; j+ ^- l/ H2 g3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
/ p1 ^& S4 L1 O# w1 x& @- T) u% h4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
& |$ P# g* c- i多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
' z- D# F# a# a. i- t9 j2 [) ^4 I# C7 R
2009090309583918.jpg
4 R  g) m* G: C  R
* v1 _$ p; F: Z9 Z0 w) z/ V& M) t, x
4 d  L' ^/ [! @+ p6 L. g9 W+ U

0 y* v, H5 b1 @) H* P+ ^& k5 U% f
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 楼主| 发表于 2013-4-26 07:54:37 | 显示全部楼层

/ B( \; L- r" n12、风林茄子' d! G1 r( G! Y. S  {% ]
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。* q  P: w; I) f2 j
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。$ Q: w: }+ U; t/ o1 s- _
制作过程:
& n: F. B% H* {6 `& p1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
" o$ ~- Y- s( @; F  w2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
9 d1 V5 h1 @6 D/ b# L6 I) b) O3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成
& L+ X+ b2 ?% ~6 e* d' k$ {
8 q  J/ I7 ]& ~0 L% ^+ p
http_imgload.jpg

8 y. o) N( v2 `# I- B8 \( \
1 G+ a4 M! ~+ U4 A- Q2 Z8 a; v: V
' \1 {* S( j0 N  ~/ Y; Y
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& a- d6 W2 d/ w* n% ^$ E3 W7 [
13、金牌蒜香骨
: u/ ~. F7 R% @1 w5 _基本材料 原料:猪肋骨
  g6 l& a1 N- E7 {* z调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。. @: U7 j, w: h9 ^4 i5 m
1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水
5 l! F& w% T& I9 W# g2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。
- \( r; t- w- |: f7 a& k4 ?3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。9 l$ O1 d- K1 }  u/ g
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。' r8 r3 Q; o* @+ B* v
. h' B: |9 Y3 C' g
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9 |; y" u: _) U$ y6 `
, T4 L9 @' n0 K
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+ p! |# e  f1 C; g& K, m
糖醋排骨
2 u! B0 B7 x0 i

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂,烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤,简化了过程,也节省了时间,只要掌握好黄金比例1:2:3:4,即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!
% G  p  T1 D2 A3 N7 W# x5 E

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。4 R' R: k! U: H8 W8 Q9 E

做法1、猪小排冼净,晾干水份备用。 % M0 h* ?; B* k# b$ Y8 O
2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。 1 B2 @+ Z' ]- D1 c, {
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。 7 f/ F) ^; t- w( I, @2 T
4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。 ! L3 ]- W5 F( Z) [- p
5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。 % ?. r+ |9 N  ^1 u: F
6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。
9 D# q9 ^6 n) H( @! s+ s# f小诀窍:  \( U7 J! O. l# Q" ]- U

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。
* B/ _' g8 O8 g$ T/ }* y2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。


7 {% p/ y9 S& C9 ?0 l psb.jpg

/ [( u0 O' U: @% `( B
  o/ D- O  U2 b5 y+ ^2 @4 N* X8 J7 l) S5 o( w/ `
, A+ `& Z- n$ ~
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 楼主| 发表于 2013-4-26 08:02:38 | 显示全部楼层
1 o" j9 z+ p$ F7 N9 N8 N& |1 h
可乐鸡翅
- ?) b. w# N+ ?1 g/ s# c
材料鸡中翅花椒干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐做法1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
+ m% y+ C- ^0 W2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。 ) y- v0 X  i, [  @2 Z
3、 加进翅膀炸至两面金黄。
( }- K( G' r1 ]! E- ?' O/ q  R7 x4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。 8 x6 ~: I, z: k, p9 a' r
5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。
$ ]/ Z5 ?7 q1 K6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。 ( l0 x' [& Q- \: O3 W" T( b2 p; h
7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
1 }4 J, w' C( V, R4 V( y
: P' W3 F% Q% C
小诀窍:3 ?) v1 @; G& n$ m2 c

1、 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。
/ F( W5 h* d8 q4 d4 X8 W8 K2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
* p2 X: [. |& W0 v# G! W3、 酱油不要放太多。 7 h/ O' o+ t! \4 y
4、 没有可乐的话,也可以拿糖来代替

3 `- N7 M( ^" J  M4 x' @: p
psb (1).jpg

; |$ S) y# f% [& _3 V3 X
5 ~0 N, z& M% S. k. X- S% u! |; \% B
& H# x' q2 f0 Z. ^5 L6 T
3 r( M0 m$ L' D1 z: t" H* M  T
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 楼主| 发表于 2013-4-28 05:18:01 | 显示全部楼层

5 K9 P* H: k5 X% w# n' l' p; p4 i( C' k4 {: s1 R: w5 u* m8 ~% W
韭菜鱿鱼须(简单家常菜)

/ C" l  n8 K: {$ y6 s: b4 w4 ^. L; }1 W

韭菜,鱿鱼须酱油味精料酒十三香粉,精盐
; N% G# t) }  b3 b9 _. Z- y

做法1.韭菜切段,鱿鱼须切条。
& F4 B, `# n$ O2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。 ; \3 @  i0 m* P1 B3 u2 Z5 X3 N
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。. z% g& o* M% O9 W8 A) A  H- \, q
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
# f4 u  B4 P. \. `6 F3 x6 p4 i6 X& \9 v$ j1 x0 X
psb (5).jpg

9 k! Z8 p5 o. F* T2 G, H
# n" }# }9 ~5 M* m) v$ F* F! y( E/ D6 r& |
# N4 f! L$ L3 E7 ~
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 楼主| 发表于 2013-4-28 05:19:16 | 显示全部楼层

. ?6 x% T  f. N0 r6 i/ f4 x  n
家常菜谱& ?: d) e4 ~& Y3 d0 B& _6 W
猪肉; h* p. f- C+ X; b: Z1 Q
红烧肉
, P( x: U. g& N0 T& O) [回锅肉
" V- r- r, C& U% J6 L) y锅包肉
: p/ l! x0 e! n% ~粉蒸肉
0 C9 W- ^9 C( h6 X6 n9 W( c5 W  Z* e木须肉. Q. O& w0 Y1 f* b) l4 c/ p$ b, C
东坡肉
' K  Z2 _9 O6 l4 u& P2 X3 k咕噜肉; m" H7 M: C( p; ^. ^
酱骨架
  s2 d% Q. f# [5 A0 v扣肉 炖肉
- x4 j: W$ w, n& M* D2 F: W蒸肉 烤肉5 g6 u* e3 v* M% R5 t; [$ ]( Y
鱼香肉丝
! H1 ?1 z# D6 F4 _$ p; o: q水煮肉片  s& s) b+ c/ a; f3 X
京酱肉丝% ^# |6 s- Z6 p" g# `4 r" F: V
糖醋里脊
+ ^3 u4 L7 ^1 h梅菜扣肉" x! j  s. k( X% x/ K( Y  `
蚂蚁上树2 T4 N0 Q" R4 g6 U$ [
青椒肉丝
& s9 `1 N! @2 A7 i0 Y% S蒜泥白肉
3 P) q! t, N$ E2 y% |8 {! z7 c香菇炒肉0 Q+ b$ A0 ]' S+ l: y# J$ G3 c
辣椒炒肉0 P) Q, `6 [; ~) h! \9 @4 J3 Z
四喜丸子* l: s& ^" R7 q2 D" S4 E1 ]
红烧狮子头
5 f/ P6 E0 N7 b2 S- L! e+ r农家小炒肉
% c' S- h  o! T7 Z0 o6 \! u9 X红烧猪蹄$ T7 S4 u2 F% g8 \. e

! u8 Y6 ~5 U# A% t0 M, _9 Y" R6 P7 S
烤鸡 炖鸡2 |' |$ ^" d0 q
蒸鸡 炒鸡
9 r6 O4 b' n1 \+ X  J$ |烧鸡
' o- M+ F; G+ ^可乐鸡翅: |! g$ p# Y4 F! M  r- M. `, w
宫保鸡丁
7 t! R  z5 p% o$ l红烧鸡翅
* |; i# S( T7 @* q0 s& y8 t0 ~5 Y泡椒凤爪
* o5 c$ L% Q3 i9 W2 z红烧鸡块
+ ~- U  E) I$ T1 L* n香菇炖鸡; ^" T6 X* Z) f4 o, q4 o
辣子鸡丁
7 i4 y% ]; O7 F5 s5 M大盘鸡
& z; f2 p0 `* X' N辣子鸡0 @. y; Y8 T% r% G( I
三杯鸡3 |/ N, n2 c! T" F4 u' G- y; c
口水鸡
7 a" d! W) W6 B烤鸡翅3 c0 m  c1 K7 a# P
白斩鸡
; A  a; z* \; p! D' m7 a) I白切鸡
! e" E8 g& Z2 A8 k& }咖喱鸡
3 ?) B/ i5 P5 m) T5 c清炖鸡
* T  a% f  c6 f5 \0 x  O4 U炸鸡翅" K7 ?( `9 a4 d7 Y4 z  ~! O2 P& c
酱油鸡
4 P4 r) l( [; q& t# M红烧鸡- u0 b' }: h# P, h. v, r5 {7 i0 i
盐焗鸡
: N" n- c4 H, v+ U炸鸡腿
5 A5 C5 g7 J' l7 C) ?手撕鸡
7 ^  q1 n1 f4 E, {  N7 u1 O9 \- X小鸡炖蘑菇
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咖喱牛肉
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土豆烧牛肉
# ?) H/ W- P7 a- C) |酱牛肉
: e6 u- Q! r# d% [' ]8 s炖牛肉# x- W3 B$ X2 h. K3 u
牛肉汤
+ _4 a# x( ^. {牛肉面7 n5 O2 b: K& |
水煮牛肉
& s: |5 _% e: d* `  l( N孜然羊肉3 D( |. x& b/ h8 ?" P3 @
葱爆羊肉2 I1 B- f- b! d' O' s' ^

% ~. k0 n4 c) y2 x) s% M, }2 t2 `' t' Z. s3 n, x
蒸蛋' n2 L* t* M" y0 x* v/ O
鸡蛋羹! d& V8 v* U0 E# a: V* u$ g
荷包蛋
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* b, [. O) @3 s韭菜炒鸡蛋
7 M# l  ?7 X  |+ o/ d排骨
; ?4 L0 W4 b) b. y9 r0 m1 q- s9 V/ \糖醋排骨' R, r0 Y' ~. O1 \- c% U
红烧排骨
) ?  F& n$ ?$ O4 f& I蒸排骨; |/ l0 I( B! w- x, _# o
炖排骨5 T7 _) x9 ?5 J: H
蒜香排骨
" v) u# V3 ~3 N* q; P+ Z* y1 i6 C豆腐
/ P, N  k4 Q& [2 z6 r) f3 W6 j# R" q麻婆豆腐$ I8 P7 Z7 L+ E: W, c3 F' V6 E1 z
家常豆腐# p/ W, B+ M4 H; ]  L+ p
红烧豆腐3 |7 u; z- q+ l  z; ]: N( g- G
皮蛋豆腐
" j# s  x0 u7 D2 C9 ^9 i0 L麻辣豆腐( ^, k4 m  z. n8 q+ Y7 ~9 ~
凉拌豆腐+ W% J" B7 g0 Z2 Y
* c5 j; z5 A0 `# g4 }  E0 K7 g" }. K& y
香辣虾
" q% Z: N: p+ r# B油焖大虾
  _$ O- v. I$ K# Q% Q7 u7 j清炒虾仁% k" z( }; v% `1 H) f  D# D& u
炸虾
: Y9 L1 Y, X- }

; o- i8 b+ a& o0 _茄子
- I" _8 |' B; H红烧茄子4 o  |& G" k, P% F5 O/ \0 b
鱼香茄子# \5 ]( L/ s, l8 ?* G
地三鲜
3 s: ]8 [) O6 L5 z+ T* x- g烧茄子" W. s$ k1 W0 @! f' z
风味茄子
+ `2 g$ c' ]5 h% e. V$ h- u% u肉末茄子
/ J8 [: h! w# t  ]  X; d4 X凉拌茄子
% k) s& W% _: n: U蒸茄子
4 J7 i8 }" [: m% h! t+ b9 y南瓜
8 z7 A/ Z7 [, R2 ^* U炒南瓜0 ~5 }/ u1 N8 E  x5 E5 B
南瓜饼2 o1 i% v! ]5 ], L% g  \& X, ^0 S: Q
南瓜粥7 T% B# ?+ U# V/ X9 W
南瓜汤9 Y6 F* R, `7 t9 b9 G
土豆
: H% f! _+ d) S' F% }* b地三鲜8 @/ }1 t" k! {
土豆泥
1 q) t0 Y  i: v! I土豆饼5 ]* \! G2 a9 f& b; C# Y" l
咖喱土豆2 G: @1 p: W. Q5 ]$ k
酸辣土豆丝1 W3 X) M  d  c" I  t# r3 I6 B8 {
凉拌土豆丝3 x5 o5 ~+ I' S4 g
烤土豆# L- o& F6 i7 Y3 j2 @; A

, }! B& q  G+ D! }1 F4 G醪糟 酒酿5 y5 J* G, x$ j
米酒
( R0 B. C' P8 Q0 Q% |4 f# F鸡尾酒
* u( z! Z" I+ a/ s葡萄酒: `) D5 m# _' t! Z/ @8 ]( k! Q2 N

! i; Q5 a! o; d4 n* i凉菜/ j: m# B" w% ?6 u( o8 U
凉拌银耳% D" E0 N  H% q, n% L" ~- w! B
凉拌黄瓜% W2 i% V9 s; s  t% w3 W; ?& D% F# Z
凉拌豆腐
- f/ E% X$ V( C4 y( U凉拌茄子- u) T( z$ K; A1 K7 N2 ]' P
凉拌木耳0 U6 I8 t+ L2 @' O" ~. v
凉拌苦瓜  Q8 M8 X- O. D6 d. a5 i
凉拌海带
$ B. G8 N" ]+ m9 P凉拌土豆丝0 [$ }. _) i. m, v; f$ J8 `! D. }2 g
凉拌金针菇
' V& H, ^4 v/ I' o8 O. v凉拌西兰花
7 A! V- j0 X( {6 H) C( h- }0 \# J3 ]& z. H家常素菜4 X$ c$ ]% ]: G
水果沙拉- p1 F% g  M5 C
韩国泡菜
) ^) S9 j/ |. @3 O' v( D四川泡菜
' S" c: X2 O1 S+ C! f手撕包菜; m; u5 N$ C) d( r( Y; y) [1 B6 [! l
酸辣粉% z' Q: w4 J% k5 K) I" T- v6 \
炒米粉* v6 G! J% \, T" }
拍黄瓜
5 r8 z  f$ C% G蔬菜沙拉
- j: L- [& T7 i& ^干煸豆角0 b& H  ~& K* k
松仁玉米
7 Q+ `: l' M0 P  }( t干煸四季豆
2 ^3 i" k% U" R* j6 e' k清炒山药
/ d7 t; h5 o7 v% N2 j8 n蚝油生菜
2 f# N  k8 a; y* Q! P' o香菇油菜; d/ Q3 k4 p. N! _4 y
酸辣白菜* ?& T5 f3 j5 h" [8 s* G( W
拔丝苹果% H% ?+ r( i+ q. ]+ q$ _
拔丝地瓜4 z# c1 G0 {6 M- X% k  w; s
拔丝山药6 e2 s/ T' R* J/ v/ B- h

5 f* x2 Q0 _- ~
" l) D! R' ?9 o) b* b鸡汤 鱼汤 高汤) P4 V: S* L* H$ q2 U5 O, K5 w3 {0 }
冬瓜汤 罗宋汤
3 b, {6 N3 T) n( c# o1 C  d酸辣汤 豆腐汤1 u3 T: M3 S% x( X& z
排骨汤 牛肉汤  j4 \2 g  ^- g' }6 S
骨头汤 南瓜汤( V: q. r. _. S; z7 f8 F
海带汤 鲫鱼汤
- v6 A; E6 [2 H- r# s* d鱼头汤 乌鸡汤
+ w. `% @/ W5 K7 G  A9 `3 m大酱汤 绿豆汤, l+ M9 p/ X5 H- O2 |
蘑菇汤 鸡蛋汤* g/ x" r- t  y/ j$ S7 {) f
猪肚汤 紫菜汤
& U% e0 B" W' ?! B& k. s5 x玉米羹 疙瘩汤
0 U( ]" L4 a! `$ }6 ?鱼头汤 猪肝汤/ A3 s8 g) S, W0 z) O% \
蔬菜汤 羊肉汤# T& x$ k) K$ |# c+ m3 L' R
牛尾汤8 S+ C$ u, `% O  R  `, W
鱼头豆腐汤% ?. |$ S1 l  m9 S  Q/ u! Q1 w/ H
  y/ F, y+ q" q8 d; C* ~) |
炸酱面 凉拌面+ ]3 z, P7 _' ]
牛肉面 刀削面
3 {; ~" _% O# _* Z7 F" p' ]炒面 凉面, T( }& l. F+ R
汤面 拉面
. A4 [+ d( X; a* S: L3 m: Q3 q' _+ a3 G" ]2 d5 b) S1 z+ A) h8 E
南瓜粥 小米粥
8 F7 b2 z2 m0 V7 u0 b  Z1 v2 R. U八宝粥 玉米粥' z0 a/ k! r6 S3 X2 p- }; p* [
山药粥 排骨粥
7 |7 o0 ?& b& q) i绿豆粥 黑米粥9 [+ r/ }1 y& X7 ~3 r0 A
腊八粥/ q. [; m* \+ c$ _1 m: y4 w& O& b- V
皮蛋瘦肉粥
) Z$ z( A% W: [! F- n

: Y3 _1 [, E6 y2 p3 Y, c4 J* u! b, p, N  v
南瓜饼: n4 w$ }2 J  j7 |
土豆饼2 O& ~$ t' ~$ U
葱油饼
: d  x6 L3 W, \& ]0 }3 S鸡蛋饼
' K* Y- |* Y; M3 F千层饼
6 N9 |$ I4 I3 `, j' t3 i可丽饼
0 R  D0 x) n7 u, C9 z- `: p5 L5 h玉米饼/ }* a+ ^9 M9 F$ O. n+ P
手抓饼
% e' P' [9 {( `* N( p春饼 油饼
9 h" ]8 H" n+ `# D- a煎饼 馅饼
1 y  e% E) o+ ~& \9 g2 d. P3 g炒饼 烧饼2 L- o* q# l) _& y8 y6 n
肉饼 月饼6 T9 [1 H" f. Z3 w- f: Y$ T
薄饼 卷饼3 |* K4 ?- u" `. c7 ^/ t
烙饼 酥饼4 r1 o% e, h5 [+ u: n

" h* [3 L* w# [2 K发糕 米糕4 S1 K3 ]1 s7 t5 v: Z8 ^
蒸糕. k4 Z) T* |, c+ U) V, z
炒年糕
5 h7 {3 A; m1 R( Z萝卜糕
# A, E: l' ^/ M& T3 h  o2 u7 x鸡蛋糕# B: O" q9 L' G9 T
红豆糕
8 l4 D) h" J" d2 o1 F$ ~1 Z+ M马蹄糕
0 h9 I, W$ X! I% X" b! P2 ?1 `/ U绿豆糕
8 B5 B2 O+ r2 O8 v椰汁糕
/ v9 `9 s/ O+ a" w7 M. ]1 P白糖糕
3 K& j$ \+ |4 u* K. @/ ^" G

3 t* b, A& H! N) f& C甜品
4 ?/ I+ j: J: _7 I' l* B$ w双皮奶: E: ?' ?) b" ?9 E; W6 x
冰激凌
2 g- j1 G6 o; `( F/ {& s' Y西米露, E2 E- P) C1 M4 K; I& `
冰淇淋4 V: ?6 ~( I2 _7 I
红豆沙
2 X8 @8 I" h$ _4 k1 W" }, W巧克力
( Q' _9 Y+ v9 f# G8 X芒果布丁
9 p4 q5 R; r  w8 t6 K% x牛奶布丁: F" P7 Y, F; i/ \3 E; L; C; y
果冻 慕斯) G+ B7 J1 o# e+ _- N
雪糕 冰沙$ f' J/ ?( @, S
蒸蛋糕; e& p* c2 M$ B2 l- l
鸡蛋糕. {0 [2 a: k4 K" l
海绵蛋糕  p0 C$ B" h$ R6 t+ k* _" R
芝士蛋糕
' R! h* \# K' S巧克力蛋糕$ I$ `/ w$ b. q# d

" Z; s. t) Y3 U( J盖饭 拌饭
3 L4 r2 \# D) X4 g, t; i3 c  Y8 I/ ^/ n& G焗饭 炒饭
5 Y+ `) z; z7 h2 Z1 s稀饭 菜饭
2 T7 J: C! [9 `8 o( g) J" E煲仔饭) {2 Z+ I# C% b" K. v" b
蛋炒饭
+ @8 [. d. Y& b/ s5 J8 S. F4 i; s咖喱饭4 H# S+ ?6 n. p+ {; x4 u$ g6 n- k. o
蛋包饭( H, S) O3 f+ w& d. A
盖浇饭
' ?" S6 ?, b( ~+ f" ^卤肉饭
7 W2 o/ F0 t2 A( _% v八宝饭# T6 h" ?" f4 c) N$ I2 u; E
紫菜包饭
3 \1 ^5 {9 x7 |+ e! z& ]石锅拌饭
# L# n! e  c  w2 J3 P8 B

9 s; G7 O& S! H3 o. X5 i点心7 }# X% E9 k3 r" ^! Y
粽子 花卷& x: M; T; F2 [6 P! [( r
汤圆 饭团8 ^: _6 ^: l- n0 l* @
春卷 烧卖8 J: Z2 b9 B9 q# O9 a; @
泡芙 蛋塔
, [4 t2 Z! T: i. R锅贴 馄饨/ I: B6 ?8 G" Q) @9 P
水饺 蛋挞8 a( A; D- l" V6 p. g% K
麻花 油条
, u+ Y( \; k* ?; T糍粑 肠粉  Z% ~% X$ E5 ?. ~! G# j
三明治
1 E$ y, t! n) j6 V3 k8 C3 }糯米糍
, A/ V7 B+ @  z; y三文治
: ^( s  B9 R' s* F4 T甜甜圈
' V0 U- H* L. ]5 f( w  Z/ j小笼包
% O; W# K, U( b* z糯米鸡
& z8 a5 n: Y2 _8 u/ Y# J肉夹馍
; Y% n+ m9 a* r- ?3 b3 i7 [+ X糖葫芦9 Z3 t+ ^7 U; ]0 n5 B+ X  a5 l5 h% `
叉烧包
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" c. K' ]5 m" ?6 _2 k饮料, }0 r: g! L6 S/ Q6 V5 H. D( ^
奶茶  果汁+ ~5 {2 d1 t1 R* \1 L( ?( w" h
酸奶  奶昔( \4 o! G( d# k/ P5 e
豆浆  咖啡
' s3 A- }) H% ]0 c; x* V9 t姜汤  姜茶
, q9 d# w6 o9 O* k: L4 m柚子茶. U! E& t4 B" F7 P& k( I5 S# ~6 r% W
酸梅汤; z* d0 r& m% D
杨枝甘露
4 I5 v. s0 k, W: h4 ^
: A0 G: J3 j: J% e" t& Z
西餐1 E) Z; r5 R% C
pizza
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) r% u- x( `( ]. |pancake
, A/ u- n9 a: t& ppasta9 c( O3 M0 J# |, m8 {
沙拉  曲奇
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' s+ R5 A) q- n汉堡  吐司
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通心粉
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% i0 @" p6 _/ _- A& s( Y其他分类7 {! V! {1 J0 h+ e
啤酒鸭$ D, v9 |4 f9 W
毛血旺
$ [5 K/ d8 Z4 j麻辣烫
. n1 w( G# O- Y8 b8 T% E* w3 I$ I佛跳墙
) B- U0 E: @, ?3 C6 y3 E+ f" _& P麻辣香锅
$ G5 t% {/ \! l' E  H- ]3 ]小吃 主食 砂锅$ c- Z+ h! J' j1 @4 u7 A
火锅  糕点
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烤箱  早餐
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! J! \. G8 h6 M( C* g卤水  酱菜
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. R* n* j8 T* u, e+ d; |5 `

3 E7 @5 R, z+ S, t2 r
" ^& l, b' K+ N3 @
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国际盲流  发表于 2016-8-28 07:31:22

uPljmoxDyjRAOCOH

小编 发表于 2013-4-25 20:18
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各 ...

Taking the ovveriew, this post is first class
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国际盲流  发表于 2016-8-28 08:03:46
Econemios are in dire straits, but I can count on this!
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国际盲流  发表于 2016-9-1 23:07:01

oLXKIhiNIsBuAM

小编 发表于 2013-4-25 20:18
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各 ...

At last! Someone who unadsrtdnes! Thanks for posting!
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国际盲流  发表于 2016-9-1 23:11:03
An integlilent answer - no BS - which makes a pleasant change
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